Razvoj u kineskoj sferi hotelskog i restoranskog posuđa

Nedavno je Kina svjedočila značajnim događajima u oblasti hotelskog i restoranskog posuđa. Higijena ostaje stalna briga. U okrugu Xiangcheng, lokalni biro za nadzor tržišta je 2025. godine otkrio da restoran Houchu Jiayan u okrugu Xiangcheng ima posuđe koje nije u skladu sa propisima. Utvrđeno je da uzorci bijelih tanjira sadrže E. coli, koja nije ispunjavala nacionalne standarde sigurnosti hrane. Osnovni uzrok je bio nepravilno postavljanje posuđa tokom dezinfekcije, što je dovelo do neefikasne sterilizacije. Shodno tome, restoran je dobio upozorenje i sada unapređuje svoje razumijevanje relevantnih zakona i strogo primjenjuje odgovarajuće postupke dezinfekcije.
U Taiyuanu, tokom nadzora sigurnosti hrane i inspekcije uzorkovanja 2025. godine, 11 od 200 uzorkovanih predmeta posuđa iz raznih restorana pronađeno je nečistim, s prekomjernim nivoima E. coli. Objekti poput Guyuanhua Xiaolongbao Shop i Yankao Kao Yu Shop bili su na listi, što naglašava izazov održavanja higijene posuđa u cijeloj industriji.
Štaviše, na pijaci se dogodio neobičan incident. Prodavac na platformi za prodaju polovne robe ponudio je set posuđa iz kafeterije Univerziteta Tsinghua, ljubičastu zdjelu za rižu i zelenu kašiku, za 88 juana. Uprkos "blagim znacima korištenja", privukao je preko hiljadu pregleda i 24 izraza interesa. Međutim, univerzitetska kafeterija je jasno izjavila da uklanjanje i preprodaja posuđa nije dozvoljena i da se situacija istražuje. Ovi događaji i dalje oblikuju budućnost kineske ugostiteljske i turističke industrije.